Härlig laktos- och glutenfri limpa

Alternativt bröd utan laktos och gluten. 

Bra också för dig som inte har dessa besvär.

Ingredienser
3 dl mandelmjöl
3 msk bovetemjöl
2 dl mandelmjölk
en näve färska eller torkade fikon
1 msk honung
6 ägg (varav 2 äggvitor)
sesamfrön

Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda de torra ingredienserna för sig i en bunke.
Vispa äggvitorna (2 stycken) till hårt skum.
Häll sedan sakta i mandelmjölken och de andra äggen i bunken med de torra ingredienserna samtidigt som du rör. Häll sedan försiktigt ner den vispade äggvitan. Rör om. Det är en kladdig konsistens.

Klä en avlång form med bakplåtspapper och häll i degen. Strö på sesamfrön. Grädda mitt i ugnen ca 50-60 minuter.