måndag 2 juni 2014

Citron- & Cocosbollar


God kombination med citron och cocos

Ingredienser:
3 dl mandlar
3 dl dadlar (helst färska)
1,5 tsk vaniljpulver
1/4 tsk salt
2 msk citronsaft
2,5 dl kokosflingor
Skalet av en citron

Mixa mandlarna till ett mjöl i en kraftfull mixer. Mixa sedan resten av ingredienserna i en matberedare. Häll över mandelmjölet och mixa ihop. Använder du torkade dadlar behöver du lägga dem i blöt ca 30 minuter innan du mixar dem. 
Antingen formar du bollar eller lägger degen på en skärbräda och skär små kuber. Blir ca 12 st.
Jättegoda som en fika eller mellanmål.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar