Brownie

En riktig liten mumsbit...

Hämtade inspiration till den här läckerheten ur kokboken Clean Cooking. Väldigt enkla att göra och perfekt att ha i frysen.

Brownie:

4 dl valnötter

4 dl dadlar, urkärnade

1 dl raw cacao

2 msk jordnötsmör, osaltat

1/2-1 msk cocosolja

1/2 krm salt

1/2 tsk vaniljpulver

Frosting:

1 mogen avokado

1/2 tsk vaniljpulver

1/2 dl flytande honung

1 msk cocosolja

1/2 dl raw cacao

2 tsk cacaonibs/cacaokross

Mixa valnötterna tills de är grovhackade. Tillsätt övriga ingredienser och mixa hastigt ihop allt. Tryck ut massan i en form med bakplåtspapper, ca 14 x 20 cm. Låt stå i frysen medan frostingen görs.

Mixa avokadon till en slät massa tillsammans med alla ingredienser utom cacaonibsen. Bred massan över kakan, strö över cacaonibsen och ställ tillbaka i frysen eller i kylen tills frostingen har stelnat. Skär i bitar.