Julbullar

Godaste vegetariska "köttbullarna" jag ätit hittills.

2 dl solroskärnor

2 dl ströbröd eller polenta

2 dl mellanlagrad riven ost

1 gul lök, riven

1 liten vitlöksklyfta, riven

4 ägg

2 krm kryddpeppar

Salt och svartpeppar

1 msk grönsaksbuljong

Kokosolja, lukt och smakfri, till stekning

Rosta solroskärnorna i torr stekpanna. Låt svalna något och kör dem sedan snabbt i en matberedare så det blir en kornig konsistens. Obs inte för länge. 

Blanda i alla övriga ingredienser och låt svälla en stund.

Stek bullarna i lukt- och smakfri kokosolja. Jag tycker det är gott med små bullar och det här räcker till ca 20 bollar. Ät och njut med en rödbetssallad till.