Räksallad

Min enkla räksallad

Sallad på romansallad, ruccola, fint hackad selleri, paprika, tomater och avokado. Kokt ägg och räkor. Som dressing har jag bara saft från citron och strör på havssalt på avokadon.  Salladen är mättande med avokadon, ägg och mycket räkor. Då kan du skippa brödet helt.

Fräsch sallad utan feta dressingar med tillsatser. 

De gröna grönsakerna är proppfulla med klorofyll som tillför din kropp syre. Ägg ger dig fullvärdigt protein. A- D och E-vitamin, folsyra, riboflavin, kolin, B2, B6, B12, kalcium, järn, zink, fosfor och selen. Selen finns också i räkorna. Selen är viktigt för immunförsvaret och skyddar mot tungmetaller och vi har ofta brist på selen pga utarmade jordar.

Senaste tidens forskning visar att man inte får högt kolesterolvärde av ägg som man tidigare trodde. Man kan äta 1 ägg om dagen utan problem.

Välj alla grönsaker och ägg ekologiskt. Då bryr du dig om både dig själv och miljön.