Dinkelbröd med äpple och tranbär

Dinkelbröd med äpple och tranbär

Enkelt att göra utan jäst och väldigt gott, nyttigt och mättande. Passar bra till frukost, mellanmål, sallad, soppan och picknicken. 

1 brödform

4 dl dinkelmjöl, fullkorn

1 dl bovetemjöl

2 dl havregryn

1/2 dl rågkross

1/2 dl linfrön

1 dl solrosfrön

1 dl grovhackade valnötter

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

1 äpple

1 dl tranbär

2 msk honung

4,5 dl naturell yoghurt (jag använder sojayoghurt för att minska på mejeriprodukter)

1 msk blandade frön att toppa brödet med. (jag använde havregryn och sesamfrön)

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Riv äpplet grovt med skal. Rör ner honung, yoghurt, äpple och tranbär. Blanda smeten och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper. Toppa med havregryn och frön, tryck lite försiktigt in havregryn och frön så de inte ramlar av så lätt när brödet är färdigt. Grädda i nedersta delen av ugnen i ca 1 timma. Ta ut brödet, ta bort bakplåtspappret och låt svalna på galler under bakduk.