Cocos- och blåbärsmugcake

Cocos- och blåbärsmugcake 

Lyxfrukost med mugcake ändå är det så oerhört enkelt att göra. Smakar som att man äter nybakad kaka med fräsch frukt.

2 port.

1 banan, mogen

2 msk havregryn

2 msk kokosflingor

1 msk mandelmjöl

1 ägg

1 krm vaniljpulver

1 krm bikarbonat

1 dl blåbär

Mixa eller vispa allt så det blir väl blandat. Rör i blåbär. Häll i koppar eller små formar som tål micro.

Ställ in i micron ca 5 min på högsta effekt. Stjälp upp mugcaken på fat och låt svalna lite.

Tillbehör

På fotot har jag hälsofil, mango, cocosflingor, hampafrön och lite raw cacaocross. Du kan variera med ex kvarg, keso, annan frukt och bär. Vill du äta den här mugcaken som fika eller efterrätt kan du ex välja att vispa kokosgrädde och dekorera med frukt. 

Supergott!