Pasta med svamp-och tomatröra

Pasta med svamp- och tomatröra

Jag har använt Barillas nya glutenfria pasta. Istället för vetemjöl innehåller den majsmjöl och rismjöl vilket jag föredrar. Den är jättegod. I svampröran har jag använt svampen Portabello och Shiitake. Portabellon har en god nötaktig smak, är fyllig och mättande. Shiitake är mycket hälsosam att äta, den är stärkande för ditt immunförsvar.

Svamp- och tomatröra, ca 3 port.

3 portabello

2 nävar shiitake

2 scharlottenlökar

500 gr krossade tomater

3 msk tomatpuré

1 tsk sambal oelek

1,5 msk grönsaksbuljong (jag använder Renee Voltaires lantbuljong)

2 msk balsamico

körsbärstomater

salt och svartpeppar

vatten

Bryn svamp och lök en stund. Lägg därefter i övriga ingredienser och låt småputtra så smaken från ingredienserna kommer fram, ca 20-30 min.

Tillbehör

Blandad sallad och riven parmesanost

Här kan du improvisera hur mycket av de olika ingredienserna du vill ha. Perfekt att göra rejält och ta med i matlåda.